Разработан искусственный бургер 2.0, который теперь невозможно отличить от настоящего

В скором времени искусственно синтезированная еда сможет полностью заменить настоящую: на технологической выставке CES миру предстал «Impossible Burger 2.0» от компании Impossible Foods – веганский бургер, синтетическую котлету в котором, по словам посетителей выставки, невозможно отличить от настоящего.

Раньше для изготовления мясных блюд компания предлагала ингридиент под названием «гем». Внешне оно отлично имитировало мясо, и веганы находили его весьма схожим с обычным мясом, однако все же отмечали, что вкус остался довольно синтетическим, и его не получается использовать как заменитель различных мясных блюд, ведь в его составе полностью отсутствовали жиры, и консистенция получалась сухой.

В версии 2.0 пшеничный глютен заменили на соевый белок, благодаря чему консистенция вещества изменилась: «мясо» стало более жестким, и теперь его можно не только использовать для приготовления мясных блюд, но и нужно по-настоящему разжевывать. В «невозможной» котлете теперь также содержится такое же количество жиров и белков, сколько содержится в обычной котлете из говядины.

Представленный бургер 2.0 понравился всем гостям выставки, а рестораны Нью-Йорка, Сан-Франциско и Лас-Вегаса, специализирующиеся на веганской пище, готовы продавать новые бургеры уже этим летом. Планируется, что к концу этого года они будут продаваться по всей территории США.

Читать :  Топ компактных смартфонов с самой «живучей» батареей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.